Leva X: fusión de ciencia y artesanía

La marca italiana La Marzocco se ha especializado en combinar mejoras tecnológicas con métodos de producción artesanales. Sus creaciones gozan de alta estima entre propietarios de cafeterías y consumidores. La Leva X es un ejemplo de cuán esplendida puede ser una cafetera.

Leva X: fusión de ciencia y artesanía

Para muchos amantes del deleite oscuro, las cafeteras de la marca italiana La Marzocco son simplemente lo mejor que existe en materia de preparación de café.

Fundada en 1927 por Guiseppe y Bruno Bambi, a casi un siglo de distancia su óptica para diseñar equipos de extracción se resume en la frase: tecnologías avanzadas combinadas con ideologías tradicionales.

Construyen máquinas de espresso de alta calidad.

Los dos sellos distintivos de sus creaciones son:

Están hechas a mano de principio a fin.

Sus diseños son muy atractivos.

También fabrican máquinas adaptadas a las características particulares de clientes que solicitan trabajos especiales.

La Marzocco ha hecho varias contribuciones a la forma en que se concibe la obtención de la bebida oscura.

Por ejemplo, desarrolló y patentó la primera cafetera con caldera horizontal.

Entre sus innovaciones se cuenta el sistema de doble caldera.

Tradición forjada con la mejor calidad y una permanente búsqueda de ofrecer los mejores sistemas para la extracción del vino de los granos le han valido la preferencia de empresarios de cafeterías y consumidores de café.

Su combinación de avances tecnológicos y trabajo artesanal es simplemente seductora.

Ejemplo destacado de sus productos es la cafetera Leva X.

Equipo de palanca con elementos ergonómicos, es un sistema de vanguardia que fomenta la interacción con el cliente.

Da al barista la oportunidad de experimentar con la extracción de café.

No conforme con ofrecer una imagen bella y potente, brinda la satisfacción que sólo es capaz de proveer un equipo diseñado para obtener tazas humeantes de una calidad superlativa.

El usuario interviene en la presión de la preinfusión, el volumen de la dosis y la presión de extracción en cada grupo.

La Leva X mejora la estabilidad de la temperatura de la máquina de palanca tradicional a través de un control de temperatura innovador.

Sus pantallas digitales muestran en tiempo real la presión del café, la preinfusión, el tiempo de extracción y la curva de presión de la dosis.

Finalizada la extracción, la curva de la infusión y los parámetros empleados son visualizados en las pántallas como un gráfico.

El barista puede guardar hasta cuatro gráficos por grupo y luego utilizar esas visualizaciones como guía para futuras extracciones.

Leva X es un equipo para negocio. Su precio es claro a ese respecto. Ronda los 400 mil pesos.

No es sencillo encontrar sistemas de La Marzocco que valgan menos de 150 mil pesos.

Para los amantes del deleite oscuro pocas cosas alcanzan la calidad de una taza humeante surgida de un equipo de esta empresa.

En la marca florentina, dicen, simplemente han logrado un equilibrio idóneo entre tecnología y artesanía.

Conoce más en:

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