Riqueza y pobreza del café

El café es el segundo producto más comercializado del mundo. Por ello, el sector cafetero genera cerca de 220 mil millones de dólares al año. De esa cantidad, sólo el 9 por ciento corresponde a los ingresos por exportación de los países productores.

Riqueza y pobreza del café

Se puede afirmar categoricamente que, para muchos países, el café es un propulsor de desarrollo.

Si bien los procesos de diversificación de exportaciones han mermado la participación de las semillas favoritas para despertar en las economías de países como México, Colombia o Brasil, una verdad no ha sufrido variaciones:

El café es un producto agrícola rentable, el más importante en varios territorios del planeta y, en millones de casos, el único generador de riqueza y empleo en zonas rurales.

Aunque los factores que afectan la producción (sociales, políticos, económicos, climáticos) siguen presentes, y en algunos casos agravándose, las características geográficas y climatológicas indispensables para cultivar la Coffea se mantienen.

En general, en las pasadas décadas la producción mundial del grano ha mostrado una progresión constante, una tendencia positiva.

Los altibajos registrados han sido provocados por la acción conjunta de factores internacionales.

El más reciente de ellos, la contingencia por COVID-19.

Superada la emergencia sanitaria, quedará un escenario familiar, donde la falta de coordinación entre países que cultivan y naciones que importan afectará a productores, comercializadores y compradores.

La compra-venta de las judías cafeteras difícilmente está exenta de riesgos.

Pensando en matar tres pájaros de un tiro grupos de cafeticultores hacen labor para sumarse a la oferta de orgánico.

Las tres aves aludidas son:

a) solucionar problemas de bajos precios,

b) acceder a créditos que les permitan producir, y

c) estar en condiciones de responder a las demandas de grupos que pugnan por el consumo de comestibles libres de químicos y obtenidos por medios sustentables además de amables con los ecosistemas.

En general, los productores que consiguen implementar las mejoras para producir café orgánico suelen enfrentar con mejores armas un mercado deprimido.

Obtienen mejores cotizaciones por el fruto de su labor (lo que conlleva mejores ingresos).

La certificación de café orgánico es otorgada por organismos internacionales.

Uno de ellos es la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica, considerada una referencia básica con respecto a la agricultura orgánica a nivel mundial.

Como decíamos, la movilidad de los precios internacionales de las semillas de Coffea afecta sustancialmente la oferta mundial del grano.

Eso significa que se ve perjudicada la remuneración que llega al productor y al comerciante inicial.

La fluctuación del precio impide, en síntesis, un equilibrio natural entre oferta y demanda.

Pequeños cafeticultores, que carecen de maquinaria y de financiamiento para ser más competitivos, pagan los platos rotos.

Hablamos de millones de miniproductores a nivel mundial que:

a) experimentan una gran pérdida de rentabilidad en sus cosechas, y

b) no reciben ganancias adecuadas para compensar los costos de mano de obra e insumos.

Por esa vía, muchos cafeticultores se ven obligados a abandonar el barco cafetero, es decir, a dejar de cosechar las judías de la Coffea.

Así se ahonda la pobreza de los pequeños productores.

Se trata de un resultado tan recurrente como sorprendente si se considera que el café es el segundo producto más comercializado del mundo.

Estimaciones de la Organización Internacional del Café muestran que el sector cafetero genera 220 mil millones de dólares al año.

De esa cantidad, el 9 por ciento (20 mil millones de dólares) son los ingresos por exportación de los países productores.

Así se distribuye la riqueza del café.

De ese modo también se produce su pobreza.

Conoce más en:

https://javatimescaffe.com/blog/de-que-parte-del-mundo-es-el-cafe-que-bebes

https://javatimescaffe.com/blog/por-que-hay-cafes-tan-caros

https://javatimescaffe.com/blog/el-comercio-justo-del-cafe-organico

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